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Recetas Veganas Online

Smoothie de Frutas

Hoy vamos a compartir la receta mágica para hacer todo tipo de smoothies saludables, con mucha fruta variada y de temporada. Esta es probablemente la receta que más he preparado en los últimos años, ya que la hago casi todos los días y está repleta de vitaminas, de fibra y de proteínas.

Mi versión del smoothie se parece más a un batido casero de fruta fresca – el de toda la vida – que a los smoothies modernos, con leche vegetal y sirope de ágave o azúcar. No me entendáis mal, aunque esa sea una receta estupenda para un postre vegano, para mí el smoothie de fruta es la forma más sana de tomar 3 o 4 piezas de fruta en un solo golpe y seguir así una dieta lo más saludable posible. Cuestión de gustos.

Para realizar esta receta vamos a necesitar una buena batidora, yo aprovecho que tengo una Thermomix en casa. La verdad es que se nota el potente motor y la capacidad de triturar ingredientes realmente duros, como el hielo, la fruta congelada, la zanahoria o incluso semillas de lino.

En todo caso, si tienes a mano una máquina que al menos pueda triturar hielo – o si no te gustan las bebidas frías – el resultado final será prácticamente igual de bueno.

La base de mi receta es el zumo de naranja y, dependiendo de las frutas que queramos como acompañamiento, usaremos una proporción u otra. La regla es la siguiente:

– Si la fruta es de verano y tiene poca densidad y mucha agua, como el melón o la sandía, necesitaremos la mitad de zumo de naranja.

– Si queremos fruta de invierno, como la manzana, o incluso alguna verdura como la zanahoria, podemos doblar la cantidad de zumo.

Lo bueno de este sistema es que podemos jugar a nuestro gusto hasta encontrar la textura perfecta.

Qué Ingredientes necesito para hacer Smoothie Casero de Fruta

Para 2 personas:

  • 200 – 400 gramos de de zumo de naranja (también puedes experimentar con otros zumos, siempre que sean naturales).
  • 400 gramos de fruta cortada en trozos.
  • 6 cubitos pequeños de hielo (admite variaciones según la textura y la temperatura que prefieras).

Cómo hacer un Batido de Frutas Paso a Paso con Thermomix

1. Vertemos todos los ingredientes en la Thermomix, y programamos para picar hielo, cinco segundos a la velocidad cinco. Si tienes otro tipo de trituradora, programa en primer lugar la picada de hielo.

2. Programamos 1 minuto a velocidad 10 (máxima).

3. En la Thermomix no tendrás ningún problema para mantener la velocidad máxima durante varios minutos, pero si usas robot menos potente, vigila que no se te queme el motor, puedes realizar varias picadas de 5 o 10 segundos.

4. Dejamos reposar unos segundos antes de servir.

Algunas ideas para conseguir una Receta VIP

Lo bueno de esta receta es que se le pueden añadir algunas variaciones para que salga perfecta:

  • Para empezar, hay tres ingredientes con los que casi siempre acompaño los smoothies, por las propiedades tan beneficiosas que tienen y el sabor que le aportan:
  • Al principio, empecé echando un pequeño trozo – de unos 5 gramos – de raíz de jengibre, una buena baza para no pillar ni un resfriado en todo el invierno y que aumenta exponencialmente tus defensas.
  • Luego, añadí también unas hojas de hierbabuena o de menta fresca, que le da un toque a bebida árabe muy bueno.
  • Por último (esto sólo lo hago de vez en cuando) incorporo un puñado de espinacas crudas (si somos discretos, no se nota nada en el sabor y podemos introducir fácilmente media ración de verdura de hoja verde en nuestra dieta).

Desde hace poco también añado unas semillas de lino, que aumentan mucho el nivel de proteína del batido o mezclo otras verduras como la zanahoria.

Mis FRUTAS FAVORITAS para hacer el mejor Smoothie casero

Al final, si tuviera que elegir, de entre todas las frutas posibles, estas serían mis3 recetas habituales.

El Smoothie de Melón es mi favorito, que se puede realizar incluso sin zumo de naranja, tan solo mezclándolo con unos hielos. También lo hago a veces de sandía aunque, como se trata de fruta de temporada, solo los puedo tomar en verano.

Hago muy a menudo Smoothies de Fresas y Frutos Rojos. Es cierto que comprar frutos rojos frescos para mezclaros en esta receta puede no ser demasiado económico, debido a su alto precio en el mercado. Sin embargo, siempre podemos encontrar arándanos, moras, grosellas, etc, en la sección de congelados de algunos supermercados, a un precio mucho más asequible (en España, por ejemplo, los venden en Mercadona).

Mi otra receta habitual es el Smoothie de Mango, al que a veces le pongo también un poco de piña, y que tiene un sabor totalmente tropical.

No obstante, creo que le he llegado a echar a la batidora prácticamente todas las frutas que se pueden encontrar en las tiendas, incluyendo uvas, plátanos, kiwis, etc.

En definitiva, estamos ante una bebida vegetal espectacular, que es súper saludable por la cantidad de fibra que aporta, ya que trituramos la fruta en lugar de solamente exprimirla o licuarla, y que es la mejor manera de aumentar radicalmente las (escasas) piezas de fruta que comemos al día para beneficiarnos de todas sus propiedades.